現在很多家庭都有了微波爐，加熱非常方便，其中有些具有燒烤功能，能用來烤食物，這讓想購買烤箱的人遲疑了，是不是烤箱就不用買了，可以直接用微波爐替代？微波爐與烤箱的區(qu)別對(dui)比在哪呢(ni)？下(xia)面，小(xiao)編將給大家做簡要介紹。

微波爐與烤箱的區別對比

　　微波(bo)爐與烤(kao)箱的區別一：加熱原(yuan)理不同

　　烤箱和(he)微波爐(lu)最根本的(de)(de)區別(bie)就是(shi)加(jia)(jia)熱(re)原理，烤箱是(shi)利(li)用加(jia)(jia)熱(re)管的(de)(de)熱(re)輻射進(jin)行加(jia)(jia)熱(re)的(de)(de)，屬于傳(chuan)統的(de)(de)加(jia)(jia)熱(re)方式(shi)，食物由外及(ji)里的(de)(de)傳(chuan)熱(re)，而微波爐(lu)是(shi)用微波來(lai)煮飯燒菜的(de)(de)，食物由里及(ji)外的(de)(de)傳(chuan)熱(re)，兩種加(jia)(jia)熱(re)方式(shi)有(you)著(zhu)本質上(shang)的(de)(de)區別(bie)，一個是(shi)電(dian)熱(re)加(jia)(jia)熱(re)，一個是(shi)電(dian)磁波加(jia)(jia)熱(re)，因此造(zao)成了其烘烤效果(guo)的(de)(de)不同。

　　微波爐與(yu)烤箱的(de)區別二：加熱效果不同

　　微(wei)波(bo)爐的(de)(de)微(wei)波(bo)穿透食物時產生(sheng)熱能效應，在加(jia)熱的(de)(de)同時，會使食物的(de)(de)水(shui)分(fen)和(he)營養的(de)(de)流失(shi)加(jia)快。使用(yong)過(guo)微(wei)波(bo)爐的(de)(de)人應該都知道(dao)，用(yong)微(wei)波(bo)爐熱東西快速方便，但是(shi)很容易(yi)干，比如你放個饅(man)頭進去(qu)，加(jia)熱后拿出來可能就不(bu)(bu)會想吃(chi)了，完全沒有軟(ruan)乎乎的(de)(de)感覺，將水(shui)分(fen)都烤(kao)走(zou)了大(da)半，硬邦(bang)邦(bang)的(de)(de)，吃(chi)起來口(kou)感很差，而(er)用(yong)烤(kao)箱烘烤(kao)的(de)(de)效果(guo)就是(shi)酥脆(cui)的(de)(de)，雖然不(bu)(bu)是(shi)蒸出來的(de)(de)那種軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)口(kou)感，但還是(shi)別有一番風味。

　　烤(kao)箱(xiang)用來烘(hong)焙食(shi)物(wu)再合適不過了(le)，雖然現在的(de)(de)微波爐(lu)也可以(yi)(yi)做蛋糕(gao)、烤(kao)雞翅、做披薩等，但(dan)是(shi)很(hen)難做出(chu)(chu)烤(kao)箱(xiang)那(nei)么(me)出(chu)(chu)色的(de)(de)烘(hong)焙效果，不過烤(kao)箱(xiang)是(shi)由(you)外(wai)及里的(de)(de)加熱，所(suo)以(yi)(yi)食(shi)材靠近加熱管的(de)(de)部分(fen)熟的(de)(de)很(hen)快，外(wai)面(mian)(mian)熟了(le)的(de)(de)時候里面(mian)(mian)可能還(huan)沒熟，烘(hong)烤(kao)時還(huan)要注意翻面(mian)(mian)，避免一(yi)面(mian)(mian)焦一(yi)面(mian)(mian)生，蛋糕(gao)要出(chu)(chu)爐(lu)時，最好用牙(ya)簽(qian)戳戳中間部分(fen)，看看到底是(shi)不是(shi)真的(de)(de)熟了(le)。

　　微波爐與烤(kao)箱的區別(bie)三(san)：側重(zhong)點不(bu)同(tong)

　　微波(bo)爐主要用來快速(su)翻(fan)熱(re)食物(wu)，能(neng)節省(sheng)很(hen)多時間，網(wang)上有很(hen)多微波(bo)爐做菜的菜譜(pu)，采用專門針對微波(bo)爐的烹飪方法和(he)技巧，也(ye)能(neng)做出不少好吃的菜。

　　烤箱(xiang)用(yong)來加熱食物就不大適合了，一般會比微(wei)波(bo)爐(lu)多花一倍的時間，耗電量大，只用(yong)來烘焙食物就好(hao)，面包、蛋(dan)糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可(ke)以很(hen)好(hao)的做(zuo)出來。

　　要注意的是，微(wei)波爐加熱不能(neng)使用(yong)金屬器(qi)皿盛(sheng)放食(shi)物，而烤箱則盡力不要用(yong)塑料的器(qi)皿。

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