如何用烤箱做蛋糕詳解
做蛋糕,一定是離不開電烤箱的,朋友們知道如何用烤箱做蛋糕嗎?在我們(men)的日常生活中,市面上賣(mai)的蛋糕中,一定會加入很多(duo)的添(tian)加劑,所以越來越多(duo)的朋友們(men),都(dou)喜歡自(zi)己在家(jia)做蛋糕吃,下(xia)面小編就為朋友們(men)介紹(shao)下(xia)如何用(yong)烤(kao)箱(xiang)做蛋糕,大(da)家(jia)一起來學習(xi)吧。

如何用烤箱做蛋糕詳解
材料:面(mian)粉(fen)80克(ke),100毫升(sheng)熱水,少許鹽,雞蛋4個,溫水,白糖100克(ke)
烤箱預熱,一(yi)般為180攝(she)氏度。4個(ge)雞(ji)蛋(dan),取蛋(dan)黃加80g白糖,將蛋(dan)黃攪(jiao)成泡(pao)沫(mo)狀。,在(zai)此蛋(dan)的溫(wen)度若太冷,可用(yong)40℃的溫(wen)水加溫(wen),較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋(dan)糕。
加入80克(ke)面粉,100毫升熱(re)水以及(ji)40克(ke)可可粉然后攪拌均勻。

3.將攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻的面糊倒入(ru)模(mo)具(ju)中(zhong),注意模(mo)具(ju)中(zhong)要先(xian)抹一層黃油,防止粘(zhan)住。在此(ci)若攪(jiao)(jiao)拌不夠時(shi),會(hui)使(shi)蛋糕(gao)成品氣泡(pao)(pao)大而且口感(gan)粗糙,當攪(jiao)(jiao)拌過度時(shi)又會(hui)使(shi)蛋糕(gao)硬化(hua),沒有(you)氣泡(pao)(pao)。將蛋清(qing)打成泡(pao)(pao)沫狀,加(jia)(jia)入(ru)一點點鹽繼續(xu)打,然后(hou)加(jia)(jia)入(ru)20克白糖(tang),攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻。

4.讓(rang)蛋清泡沫倒入模具中和面(mian)糊攪(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)(jun)勻,注意(yi)一定不(bu)能旋轉式攪(jiao)(jiao)拌(ban),要輕(qing)輕(qing)上下翻動攪(jiao)(jiao)拌(ban),均(jun)(jun)勻后(hou)立刻放入烤箱中烤30分鐘,中間不(bu)要打開烤箱。制作(zuo)蛋糕(gao)的(de)秘訣:想(xiang)制作(zuo)入口松軟的(de)海綿蛋糕(gao),端視蛋糕(gao)攪(jiao)(jiao)拌(ban)起泡的(de)方(fang)法,如果含有(you)很多氣泡,在氣泡尚未消(xiao)失前須快速制作(zuo),因此,材料以切的(de)方(fang)式混合。

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標簽: 電烤箱
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