一、忌材料不(bu)耐水

廚(chu)房是個潮濕易積水(shui)的場所，所以地面(mian)、操作(zuo)臺面(mian)的材料應不漏水(shui)、滲水(shui)，墻(qiang)面(mian)、頂棚(peng)材料應耐水(shui)、可用水(shui)擦洗(xi)。

二、忌材料易燃

火是廚房里(li)必不可(ke)少的能源(yuan)，所(suo)以廚房里(li)使用(yong)的表面(mian)裝飾必須注意防火要求(qiu)，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。

三、忌使用馬(ma)賽克鋪地

馬賽(sai)(sai)克耐水防滑，但(dan)是馬賽(sai)(sai)克塊面(mian)積較小(xiao)，縫隙多，易藏(zang)污垢，且又不(bu)易清潔，使用(yong)久了還(huan)容易產生(sheng)局(ju)部塊面(mian)脫(tuo)落，難以修補(bu)，因此(ci)廚房(fang)里最好不(bu)要使用(yong)。

四、忌(ji)餐具暴露在外(wai)

廚(chu)房里鍋碗瓢盆、瓶瓶罐(guan)罐(guan)等物品既(ji)多(duo)又(you)(you)雜(za)，如果袒露在外，易(yi)沾油污又(you)(you)難(nan)清洗。

五(wu)、忌夾(jia)縫多

廚房(fang)是個容(rong)易(yi)藏污納垢的地方，應盡(jin)量使其不要有夾 縫。例如，吊柜(ju)與天花板之間的夾縫就應盡(jin)力(li)避(bi)免，因天花板容(rong)易(yi)凝聚水蒸氣(qi)或(huo)(huo)油漬，柜(ju)頂又(you)易(yi)積(ji)塵垢，它們之間的夾縫日后就會成為日常(chang)保(bao)潔的難(nan)點。水池下邊管 道縫隙也不易(yi)保(bao)潔，應用(yong)門封上，里邊還可利用(yong)起來放(fang)垃圾(ji)桶或(huo)(huo)其他雜物。

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