就餐環境的色彩配置與空間配置，對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲(yu)。二(er)是(shi)餐廳(ting)環境的(de)色彩也能(neng)影響(xiang)人們就餐時的(de)情緒。三(san)是(shi)一個美(mei)妙的(de)環境能(neng)吸(xi)引更多(duo)的(de)顧(gu)客，所以餐廳(ting)的(de)設(she)計至關重要。

餐廳的色彩因個人(ren)愛(ai)好和(he)性格不(bu)同而有較(jiao)大差異。但總的(de)(de)(de)(de)說來(lai)(lai)，餐廳色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)宜以(yi)明朗輕快(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)調(diao)為主，最適(shi)合用(yong)的(de)(de)(de)(de)是橙色(se)(se)(se)(se)以(yi)及相(xiang)同色(se)(se)(se)(se)相(xiang)的(de)(de)(de)(de)姐妹(mei)色(se)(se)(se)(se)。這(zhe)兩種(zhong)色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)都有刺激(ji)食欲的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。它們不(bu)僅(jin)能給人(ren)以(yi)溫馨感，而且能提高進餐者的(de)(de)(de)(de)興(xing)致。整體色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)搭配(pei)時(shi)，還應(ying)注意地面色(se)(se)(se)(se)調(diao)宜深，墻面可(ke)用(yong)中間色(se)(se)(se)(se)調(diao)，天花板色(se)(se)(se)(se)調(diao)則宜淺，以(yi)增加穩重(zhong)感。在(zai)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)時(shi)間、季(ji)節及心理狀(zhuang)態下，人(ren)們對(dui)色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)感受會有所變化，這(zhe)時(shi)，可(ke)利用(yong)燈光來(lai)(lai)調(diao)節室內色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)氣(qi)氛，以(yi)達到利于(yu)飲食的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。家具顏色(se)(se)(se)(se)較(jiao)深時(shi)，可(ke)通(tong)過明快(kuai)(kuai)清新的(de)(de)(de)(de)淡色(se)(se)(se)(se)或藍白、綠白、紅(hong)白相(xiang)間的(de)(de)(de)(de)臺布來(lai)(lai)襯托。桌面配(pei)以(yi)絨白餐具，可(ke)更具魅力。

例如(ru)，一個人進餐時(shi)，往往顯得(de)乏味，可使用紅色(se)(se)桌布(bu)以消除(chu)弧獨(du)感。燈(deng)具可選用白熾燈(deng)，經(jing)反光(guang)罩(zhao)以柔和的(de)(de)橙黃光(guang)映(ying)照(zhao)室(shi)內，形成橙黃色(se)(se)環(huan)境，消除(chu)死氣(qi)沉(chen)沉(chen)的(de)(de)低落感。冬(dong)夜，可選用燭光(guang)色(se)(se)彩的(de)(de)光(guang)源照(zhao)明，或選用橙色(se)(se)射(she)燈(deng)，使光(guang)線集中的(de)(de)餐桌上，也會產生溫暖的(de)(de)感覺。

設計要點

1、餐(can)廳(ting)最好獨立，不提倡“模糊(hu)雙廳(ting)”

面積(ji)較(jiao)大的(de)家庭(ting)最好設(she)獨立(li)的(de)餐(can)(can)(can)廳(ting)，如果面積(ji)有限(xian)，也可以餐(can)(can)(can)廳(ting)和(he)客廳(ting)，或(huo)者餐(can)(can)(can)廳(ting)和(he)過廳(ting)共享一個空(kong)間(jian)，但餐(can)(can)(can)廳(ting)和(he)客廳(ting)或(huo)過廳(ting)應有明顯分區，如通過地(di)面或(huo)天(tian)花的(de)處理來限(xian)定出就餐(can)(can)(can)的(de)空(kong)間(jian)，最好不要出現空(kong)間(jian)限(xian)定不明確的(de)所謂“模糊雙廳(ting)”。

2、餐廳(ting)要能創造(zao)一個輕松和休閑(xian)的空間

餐(can)廳應(ying)該(gai)是明間,光線充足的(de)餐(can)廳，能帶(dai)給人(ren)進餐(can)時(shi)的(de)樂趣(qu)。餐(can)廳凈寬度不宜小于⒉4m，除了放置(zhi)餐(can)桌、餐(can)椅外，還(huan)應(ying)有配置(zhi)餐(can)具柜或酒(jiu)柜的(de)地方(fang)。面積比較(jiao)寬敝的(de)餐(can)廳可設(she)置(zhi)吧臺(tai)、茶座等，為主人(ren)提供一個(ge)浪漫和休閑(xian)的(de)空(kong)間。

3、餐廳的位置最好與廚房(fang)相鄰，但不宜在(zai)廚房(fang)內

餐(can)廳(ting)與廚房(fang)(fang)(fang)的(de)位置最好相鄰，避免(mian)距(ju)離過(guo)遠，耗費(fei)過(guo)多的(de)配餐(can)時間。但對于(yu)中(zhong)(zhong)餐(can)的(de)烹飪習慣來說，餐(can)廳(ting)不宜(yi)設在廚房(fang)(fang)(fang)之中(zhong)(zhong),因廚房(fang)(fang)(fang)中(zhong)(zhong)的(de)油煙及(ji)熱(re)氣較(jiao)潮濕(shi)，人坐在其中(zhong)(zhong)無法(fa)愉(yu)快用餐(can)。

4、餐廳應該簡潔、明快，給人輕松愉(yu)快的感覺

餐廳裝修最好采用(yong)(yong)(yong)容易清(qing)潔的(de)(de)(de)材料(liao)，造型要(yao)簡(jian)潔，不宜過于(yu)繁瑣使人產(chan)生(sheng)壓抑感。色彩要(yao)用(yong)(yong)(yong)暖(nuan)色調(diao)和中間(jian)色調(diao)，避(bi)免使用(yong)(yong)(yong)“非(fei)可食(shi)色”。要(yao)善(shan)于(yu)運用(yong)(yong)(yong)照明(ming)來(lai)烘托就餐的(de)(de)(de)愉快(kuai)氣氛，餐廳一般都用(yong)(yong)(yong)能伸縮的(de)(de)(de)吊燈(deng)作為主要(yao)的(de)(de)(de)照明(ming)，配以輔助(zhu)的(de)(de)(de)壁(bi)燈(deng)，燈(deng)光(guang)的(de)(de)(de)顏色最好是(shi)暖(nuan)色。

照明設計

餐(can)廳(ting)的(de)(de)照(zhao)明(ming)設(she)(she)計(ji)即能(neng)(neng)(neng)升華設(she)(she)計(ji)，也能(neng)(neng)(neng)破壞設(she)(she)計(ji)；即可以突出餐(can)廳(ting)的(de)(de)特色、氛圍，也可以暴露餐(can)廳(ting)的(de)(de)缺陷。在設(she)(she)計(ji)餐(can)廳(ting)照(zhao)明(ming)時需要注意(yi)其藝術(shu)性和(he)功能(neng)(neng)(neng)性，單(dan)純追求一個層而(er)是不行的(de)(de)。餐(can)廳(ting)的(de)(de)照(zhao)明(ming)，要求色調柔和(he)、寧(ning)靜，有足夠的(de)(de)亮(liang)度，不但使人能(neng)(neng)(neng)夠清楚的(de)(de)看到食物，而(er)且能(neng)(neng)(neng)與周圍的(de)(de)環境(jing)、家具、餐(can)具相(xiang)匹配，構成(cheng)一種視覺上(shang)整體上(shang)美感。

在(zai)餐(can)廳里，往(wang)往(wang)吊燈(deng)(deng)是燈(deng)(deng)光的(de)(de)(de)焦點(dian)。一(yi)(yi)般(ban)(ban)將它安裝(zhuang)(zhuang)在(zai)餐(can)桌正(zheng)上(shang)(shang)方，作為一(yi)(yi)個裝(zhuang)(zhuang)飾性組件，它可(ke)以提升整體裝(zhuang)(zhuang)修的(de)(de)(de)美感。嵌(qian)入(ru)式或軌道式燈(deng)(deng)具可(ke)提供一(yi)(yi)般(ban)(ban)照明，同時也能強調被照物品。嵌(qian)入(ru)式筒燈(deng)(deng)可(ke)以作為桌面(mian)上(shang)(shang)方吊燈(deng)(deng)的(de)(de)(de)補充性燈(deng)(deng)光，也為桌面(mian)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)餐(can)具提供了(le)重點(dian)照明。

在(zai)餐(can)廳，主要光源最(zui)常用(yong)的是懸掛吊燈，最(zui)好的位(wei)置是人坐下(xia)時不刺眼(yan)。燈光以接近日光的節能燈為(wei)主，要求明(ming)亮、柔和、自然，也可以根據個人要求選擇(ze)那種可以調整高(gao)度的吊燈，如此(ci)一來(lai)，才(cai)能在(zai)招待朋友聚餐(can)時，于餐(can)桌上制造出親密氛圍(wei)。

餐廳的(de)間(jian)接光源一般(ban)為天(tian)花板(ban)的(de)暗藏燈照(zhao)明，與主燈的(de)亮度比例(li)為1：3，配合主燈來照(zhao)射空(kong)間(jian)，使空(kong)間(jian)區域感更(geng)強(qiang)。要在(zai)突出主要光源的(de)前提下，有次序地(di)安排(pai)好光影。

其(qi)次為餐廳(ting)內的(de)直接光源，包括酒柜、裝飾畫(hua)、飾品所帶的(de)燈，主要是直接照向餐廳(ting)的(de)這些家具或飾品，達到烘托(tuo)物品的(de)特殊效果。 在冬日里享受用材的(de)溫(wen)馨，燈光的(de)妙手設計是首選。

風格餐廳

主人的(de)(de)(de)品位及性格、所(suo)處的(de)(de)(de)環(huan)境和(he)生活(huo)(huo)狀(zhuang)態(tai)，都直接關系到他(ta)(她)對用餐空(kong)(kong)間的(de)(de)(de)認識和(he)理解，也就左(zuo)右著餐桌(zhuo)椅的(de)(de)(de)個性。而餐桌(zhuo)椅所(suo)構筑的(de)(de)(de)用餐環(huan)境也會反過來(lai)作用主人用餐時的(de)(de)(de)心(xin)情。所(suo)以(yi)，和(he)諧(xie)地(di)搭配餐桌(zhuo)椅，也就是在和(he)諧(xie)地(di)搭配自(zi)己的(de)(de)(de)生活(huo)(huo)板塊，塑造(zao)自(zi)我的(de)(de)(de)生活(huo)(huo)空(kong)(kong)間。

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