現代酒吧很多都向客人提供小食品或簡便食品、水果拼盤等，這樣既滿足客人需求，又可增加酒吧銷售額。如此．酒吧就應有廚房設計及一定的設置設施。下面就跟著一起裝修網的小編了解一下酒吧裝修的廚(chu)房配(pei)置和桌持配(pei)置吧！

酒吧裝修的廚房配置

酒(jiu)吧的(de)(de)廚房應布置為(wei)統(tong)間式，即將切配、烹調(diao)、洗滌、點(dian)心制作都安(an)排在一(yi)(yi)個(ge)統(tong)間內，這樣(yang)就(jiu)有空(kong)間緊湊(cou)、聯系方(fang)便(bian)、自然通(tong)風好的(de)(de)特點(dian)。 由于酒(jiu)吧所提供的(de)(de)大多是易食、易做的(de)(de)點(dian)心、快餐或(huo)其他食品，所以(yi)其廚房面積可以(yi)小一(yi)(yi)些、設(she)備(bei)、設(she)施(shi)也相(xiang)對簡單(dan)。

一(yi)般(ban)情況下，其基(ji)本(ben)設(she)施(shi)設(she)備應包括：

1、換(huan)氣(qi)扇(shan)。有(you)條件情況下應(ying)安(an)裝兩種換(huan)氣(qi)扇(shan)，一(yi)種安(an)得低一(yi)點的進氣(qi)扇(shan)，另(ling)一(yi)種是安(an)得高一(yi)點的排(pai)氣(qi)扇(shan)。排(pai)氣(qi)扇(shan)必(bi)須比進氣(qi)扇(shan)風力(li)大(da)，需具有(you)可(ke)擦洗過濾器。

2、爐灶及烤箱、炸(zha)鍋、電(dian)飯鍋、加熱(re)保溫配餐臺等。

3、冰箱、低(di)溫冷藏柜等(deng)。

4、洗滌消毒設施及設備。

酒吧裝修的桌持配備

酒吧(ba)內桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)椅(yi)的(de)規(gui)格與(yu)形狀是(shi)隨著地(di)點、經營形式(shi)、建筑風格而適應和變(bian)化的(de)。在(zai)選擇桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)椅(yi)前，同樣應考(kao)慮(lv)目(mu)(mu)標市場的(de)顧(gu)客。如目(mu)(mu)標客人(ren)為(wei)追求高雅(ya)享受的(de)客人(ren)，則桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)椅(yi)應為(wei)做工及質地(di)都為(wei)精(jing)致的(de)高檔木制品；如目(mu)(mu)標客人(ren)是(shi)在(zai)堅硬的(de)地(di)板上忙(mang)碌了一天(tian)的(de)業務人(ren)員，則現代(dai)化桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)椅(yi)，如寬大而舒(shu)適的(de)椅(yi)子或(huo)沙(sha)發(fa)會創(chuang)造出一種放松(song)舒(shu)適的(de)氣氛；如果(guo)想讓顧(gu)客徹夜狂歡，那么舒(shu)適的(de)睡椅(yi)或(huo)長(chang)沙(sha)發(fa)最(zui)為(wei)理想；如果(guo)經營者欲使(shi)顧(gu)客流動率(lv)加大，最(zui)好使(shi)用(yong)堅硬的(de)塑料椅(yi)和塑料桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)面。

除(chu)桌(zhuo)(zhuo)倚種(zhong)類之外，還應注意(yi)桌(zhuo)(zhuo)椅(yi)的(de)(de)(de)高(gao)度(du)(du)及斜度(du)(du)，要想(xiang)鼓勵顧客(ke)交談和(he)增加舒適的(de)(de)(de)氣氛，桌(zhuo)(zhuo)椅(yi)的(de)(de)(de)高(gao)度(du)(du)必須搭配(pei)合適。酒吧由(you)于經營風格等的(de)(de)(de)不同，其桌(zhuo)(zhuo)椅(yi)的(de)(de)(de)尺(chi)寸也無統一規(gui)格。這里，就大多數酒吧采用的(de)(de)(de)一般規(gui)格而得(de)出(chu)下面的(de)(de)(de)數據：桌(zhuo)(zhuo)子的(de)(de)(de)高(gao)度(du)(du)一般在(zai)75cm左(zuo)右(you)，座椅(yi)的(de)(de)(de)高(gao)度(du)(du)則(ze)應在(zai)45cm左(zuo)右(you)。各種(zhong)常用桌(zhuo)(zhuo)面：獨(du)腳小圓桌(zhuo)(zhuo)直徑50cm，一般圓桌(zhuo)(zhuo)臺根據大小分別為80cm，90cm，100cm，120cm及130cm等，方桌(zhuo)(zhuo)一般為110 x 60或110 x65cm。

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