整體廚房的設計的(de)誤區和注意事(shi)項(xiang)是什么？為(wei)了讓家人有一(yi)(yi)個良好(hao)的(de)就(jiu)餐(can)環境，餐(can)桌最(zui)(zui)好(hao)遠離灶臺(tai)。如果家人以餐(can)廳和廚房作(zuo)為(wei)家庭的(de)重要活動中心(xin)，可以采用餐(can)桌與(yu)備(bei)餐(can)臺(tai)相鄰(lin)的(de)方(fang)式，因為(wei)備(bei)餐(can)花費的(de)時間(jian)(jian)最(zui)(zui)長(chang)，家人也可以共同(tong)來參(can)與(yu)。在廚房與(yu)餐(can)廳之間(jian)(jian)加一(yi)(yi)道滑動門也是很好(hao)的(de)處理方(fang)式，平(ping)時兩個空間(jian)(jian)融為(wei)一(yi)(yi)體，炒菜時關上門，讓廚房成為(wei)獨(du)立的(de)操作(zuo)空間(jian)(jian)。

整體廚(chu)房(fang)的(de)要(yao)領即為廚(chu)房(fang)中的(de)所有(you)物品，包(bao)括餐具(ju)(ju)(ju)、鍋具(ju)(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)(ju)，以及電器全部(bu)放置于櫥柜之中，使廚(chu)房(fang)整齊劃一。每個家庭廚(chu)房(fang)的(de)面積、格(ge)局不(bu)同，使用者的(de)身(shen)材、生(sheng)活(huo)習慣(guan)也不(bu)同，但是(shi)(shi)在設計(ji)廚(chu)房(fang)時，有(you)些原則是(shi)(shi)要(yao)共同遵(zun)循的(de)。

冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)放置(zhi)在(zai)離門(men)口最近的高柜(ju)中(zhong)，與門(men)的開(kai)(kai)門(men)間距(ju)至少為70厘米，這樣打開(kai)(kai)門(men)的時候不會(hui)擋住冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)。如果(guo)空間很小(xiao)，就要(yao)選擇(ze)推拉門(men)。烤箱(xiang)(xiang)(xiang)放置(zhi)在(zai)灶具(ju)下(xia)方(fang)的底柜(ju)中(zhong)，烤箱(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)近要(yao)有一個(ge)小(xiao)的操作(zuo)臺面。洗(xi)碗機放在(zai)水(shui)(shui)池附(fu)近的底柜(ju)中(zhong)，方(fang)便上(shang)下(xia)水(shui)(shui)源(yuan)。其他的小(xiao)電(dian)器可以根(gen)據廚房的格局(ju)及家人的生活習(xi)慣使它(ta)們各得(de)其所。

整體廚房設計的(de)(de)誤(wu)區(qu)和注意(yi)事項誤(wu)區(qu)1：水池(chi)與灶(zao)(zao)臺(tai)不在(zai)(zai)(zai)(zai)同(tong)一(yi)(yi)操作(zuo)臺(tai)面(mian)上(shang)或距離太(tai)遠。如在(zai)(zai)(zai)(zai)U型廚房中(zhong)，將水池(chi)與灶(zao)(zao)臺(tai)分別設置在(zai)(zai)(zai)(zai)U型的(de)(de)兩個長邊上(shang)，或在(zai)(zai)(zai)(zai)島(dao)型廚房中(zhong)，一(yi)(yi)方沿墻而放，另(ling)一(yi)(yi)方則放在(zai)(zai)(zai)(zai)島(dao)型工作(zuo)臺(tai)上(shang)。熱鍋、清洗后的(de)(de)蔬菜、剛煮熟的(de)(de)面(mian)條必須經常在(zai)(zai)(zai)(zai)水池(chi)與灶(zao)(zao)臺(tai)之間(jian)挪動，鍋里的(de)(de)水因此會滴落在(zai)(zai)(zai)(zai)二(er)者(zhe)之間(jian)的(de)(de)地板上(shang)。

一般的廚房工作(zuo)流(liu)程(cheng)會在(zai)(zai)洗滌后(hou)進行加(jia)工，然后(hou)烹飪，最好(hao)將水池與灶(zao)臺(tai)設計在(zai)(zai)同一流(liu)程(cheng)線上(shang)，并且二(er)者之間(jian)的功能區域用(yong)一塊直通的臺(tai)面連(lian)接起來作(zuo)為操作(zuo)臺(tai)。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區2 ：水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到墻壁上，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。

水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

整體廚房(fang)(fang)設計(ji)的誤區和注(zhu)意事(shi)項誤區3：習慣中餐的家庭將(jiang)灶臺(tai)設置在島型工作臺(tai)上。島型設計(ji)越來(lai)越多地(di)(di)被應用于(yu)開放式(shi)廚房(fang)(fang)中。如果你的廚房(fang)(fang)只是一種展示(shi)，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制(zhi)中餐時，鍋里(li)的油煙會四處飛濺，每餐下(xia)來(lai)，島型工作臺(tai)上，甚至(zhi)附近的地(di)(di)面都很油膩。

對于中國人來講，島型工作臺最好作為操作臺，準備、調理每餐的食物，如果一定要將烹調區設計在島上，建議你只在這里燒水、煲湯，而在陽臺或其他區域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區4：操作臺采用同樣的高度。現在多數家庭的所有操作臺面都采用統一高度，即80厘米左右，或根據主要操作者的身高略有調整。但就廚房中的每項工作來說，并非這一高度都非常舒適。

廚(chu)房臺(tai)面應盡可(ke)能根據不(bu)同的(de)工作區域(yu)設計(ji)不(bu)同的(de)高(gao)度。而(er)有些臺(tai)面位(wei)置低些會(hui)更好，如果使用(yong)者很喜歡做(zuo)面點，那么常用(yong)來制(zhi)作面點的(de)操(cao)作臺(tai)可(ke)將高(gao)度降低10厘(li)米。但是(shi)，在(zai)櫥柜的(de)設計(ji)中也(ye)不(bu)能過(guo)分追求高(gao)低變化(hua)，特別是(shi)在(zai)較小的(de)廚(chu)房中，過(guo)多的(de)變化(hua)會(hui)影(ying)響整體的(de)美觀。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區5：灶臺位置靠近門或窗戶有些人為傳菜方便，將灶臺設置在離門很近的位置。開關門時，風很容易將火吹滅，而且油煙也容易飄進餐廳。而有些人為了油煙能盡快散去，將灶臺設置在窗戶下，這同樣也很危險。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區6：吊柜 、底柜均采用對開門的形式。有些人為了追求櫥柜在形式上的規整、或降低成本，吊柜、底柜都采用對開門的形式，但這會給使用者帶來諸多不便。如吊柜門在側開時，操作者要拿取旁邊操作區的物品，稍不留意，頭部就會撞到門。而存放在底柜下層的物品，則必須要蹲下身才能拿到。

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