大家可不要以為蛋糕一定就只能在有烤箱的情況下才可以做，其實現在每個人的家里都是可以做蛋糕的。因為現在大家都有電飯鍋啊。那要如何用電飯鍋做蛋糕呢?就讓小編來給大家講講吧。

　　材料：

　　1、雞蛋4個

　　2、面粉100克(ke)(其中里面加入10克(ke)淀(dian)粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕(gao)粉更好);

　　3、糖100克(ke);

　　方法一：

　　1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kai)分別放入兩個大碗中(這種方(fang)法(fa)能縮(suo)短攪(jiao)打時間，適合于手(shou)動攪(jiao)拌器);

　　2、糖(tang)1/3放入(ru)蛋黃中，2/3放入(ru)蛋白中;

　　3、攪(jiao)打蛋黃攪(jiao)成淡黃色即可(ke)(一般攪(jiao)1分鐘就行了(le));

　　4、攪(jiao)(jiao)打蛋(dan)白(bai)攪(jiao)(jiao)成象奶(nai)油狀(打到(dao)蛋(dan)白(bai)在(zai)手(shou)尖中(zhong)(zhong)能(neng)力起來(lai)，這(zhe)個(ge)時間可要長嘍，打到(dao)碗中(zhong)(zhong)沒有(you)蛋(dan)液為止，這(zhe)個(ge)步驟直接取(qu)決于蛋(dan)糕(gao)的質量，如(ru)果碗中(zhong)(zhong)還(huan)有(you)蛋(dan)液會使蛋(dan)糕(gao)脹不起來(lai)，而成為蛋(dan)餅);

　　5、將面粉(篩過(guo)(guo))放入(ru)到蛋黃中，輕輕攪(jiao)均(攪(jiao)拌過(guo)(guo)猛會(hui)使面產生筋度，影響蛋糕質(zhi)量(liang))，攪(jiao)完(wan)后你會(hui)發現面都團到一起(不用加水);

　　6、將蛋白放入到5中(zhong)攪均(不(bu)能(neng)用攪拌(ban)器(qi)，方法是用手從碗的(de)底(di)部向上撈(lao)，重(zhong)復幾次(ci)后轉動(dong)方向，大(da)約2分鐘后，你會發現5中(zhong)的(de)面團(tuan)跟被蛋白變成一(yi)種(zhong)糊(hu)狀，這(zhe)時就差(cha)不(bu)多(duo)了);

　　7、蛋(dan)漿(jiang)(jiang)準備好后，就(jiu)(jiu)可以(yi)在電飯(fan)煲里面(mian)抹上一層油，把蛋(dan)漿(jiang)(jiang)倒進去。蓋上蓋子，按電飯(fan)鍋(guo)“煮飯(fan)”按鈕，不知(zhi)道為什么約5分鐘(zhong)左(zuo)右就(jiu)(jiu)跳到(dao)保溫了(le)(le)，等(deng)了(le)(le)2-3分鐘(zhong)，再按了(le)(le)一次煮飯(fan)，幾分鐘(zhong)后又跳了(le)(le)，這(zhe)個時候就(jiu)(jiu)可以(yi)聞到(dao)一股蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)香味，打開蓋子，表面(mian)是淺黃色(se)的(de)，比原來(lai)長(chang)高了(le)(le)一點(dian)，用筷(kuai)(kuai)子戳一下，如果戳得(de)進去，并且筷(kuai)(kuai)子沒有(you)粘蛋(dan)漿(jiang)(jiang)，就(jiu)(jiu)表示可以(yi)了(le)(le)。拿出鍋(guo)，翻轉(zhuan)，蛋(dan)糕(gao)(gao)就(jiu)(jiu)可以(yi)弄下來(lai)，底部應(ying)該有(you)點(dian)深色(se);

　　8、放(fang)涼后，可以用鮮奶油等進(jin)行(xing)裝飾(shi)。如果直接食(shi)用也很OK!

　　說明：

　　比(bi)例為蛋、糖(tang)、面比(bi)例為2：1：1，一定要把蛋白充分打(da)好。

　　方法二

　　三個(ge)雞蛋(dan)，蛋(dan)清與蛋(dan)黃分開。碗里一定要用(yong)紙巾擦干凈水分。

　　1、 蛋黃內(nei)加入三(san)勺(shao)低筋(或(huo)中筋)面粉，六勺(shao)牛(niu)奶，兩勺(shao)白(bai)糖。混(hun)合調勻。

　　2、 蛋白內(nei)加一點點鹽，一勺白糖(tang)。用三支筷(kuai)子(zi)一個方(fang)向(xiang)打，使勁(jing)打，直到成白色(se)泡沫狀(把(ba)一根筷(kuai)子(zi)放進去，不(bu)倒就行(xing)了(le))。

　　3、 把打(da)好的(de)蛋(dan)清分兩次加入蛋(dan)黃，上(shang)下攪拌(ban)均勻，不能打(da)圈會(hui)破壞筋度的(de)。

　　4、 電(dian)飯(fan)(fan)煲倒入(ru)點(dian)油，防止粘鍋。 電(dian)飯(fan)(fan)煲預熱一會兒(er)，倒入(ru)糊(hu)糊(hu)。兩分鐘后自(zi)動(dong)跳到保(bao)溫狀態，用毛巾(jin)封(feng)住排氣孔，悶20分鐘

　　5、 再按下煮飯(fan)鍵，悶20分鐘。

　　如何用電飯鍋做(zuo)蛋糕(gao)?小編就給大家介(jie)紹了兩個方法，大家感(gan)興趣的話可(ke)以(yi)自己動手嘗試一下哦(e)。